Варенье из спелых абрикосов
11 августа 2008
Ингредиенты для "Варенье из спелых абрикосов"
1 литров чистой известковой воды, тарелка зрелых абрикосов, 1 килограмм сахара, 1 стакан воды и сок половины лимона.
Способ приготовления "Варенье из спелых абрикосов"
Средней величины абрикосы очистим от кожицы и поставим на 2-3 ч в известковую воду. Вымыть несколько раз в холодной воде. Косточки вынимаем, держа абрикос в левой руке, а правой выталкивать косточку палочкой, которую вводим со стороны стебля. дадим стечь.
приготовим сироп, положим абрикосы, дадим покипеть 2-3 раза и снимем. дадим постоять 15 мин, снова поставим на огонь и варим, снимая пену, пока не загустеет. Когда варенье будет почти готово, прибавим ванили, сок половины лимона и очищенные косточки.